Mise en Place

Opgericht in 1986 vanuit een catering- en gourmet afhaaloperatie, is Mise en Place in bijna 40 jaar geëvolueerd en verhuist naar Ybor om deel uit te maken van de buurt waar het culinaire verhaal van Tampa Bay begon. Eigenaresse Maryann Ferenc behoort tot de eigenaren, en het bedrijf brengt gastvrijheid en catering-expertise naar de restaurantoperatie. Het restaurant heeft een sterke identiteit op het gebied van privé-evenementen en catering die varieert van off-site "feesten op jouw plek" tot in-house wijn- en cocktaildiners. De combinatie van duurzaamheid, een chef-geleid programma, een toegewijde privé-eetkamer en full-service catering maakt de locatie uniek in het Tampa-scene; het wordt erkend door de Michelin Gids (Geselecteerd). Gelegen in Ybor City, is de eetkamer zowel een onderdeel van de buuractie als in staat tot intieme privacy via de Glass Room, waar gordijnen kunnen worden neergelaten. Het ontwerp past zich aan voor informele familiegerechten, formelere zittende diners en volledige overnames. De keuken beoefent innovatieve moderne keuken geworteld in Franse techniek met internationale en hedendaagse invloeden; menu's omvatten proeverijmenu's, seizoensgebonden vindingen en wisselende chef-favorieten. Een doordachte wijnkaart en een cocktailprogramma - dat klassieke cocktails goed uitvoert met seizoensgebonden uitvindingen - zijn ontworpen om het eten aan te vullen. Marty Blitz fungeert als chef en eigenaar. Specialiteiten omvatten Faroe Island Zalm; Eendeborst; Melasse Pecankorst Rack of Lam; cavatelli met krab, garnalen en chorizo; de Mise Wagyu Burger; en Paul’s Buttermilk Biscuits.