Miss Kō

Miss Kō biedt een meeslepende culinaire ervaring die de traditionele grenzen overstijgt, en presenteert een levendige wereld waar verschillende culturen elkaar kruisen en interageren. Het restaurant nodigt gasten uit in de raadselachtige wereld van Miss Kō, een eurasische figuur wiens identiteit gevormd is door kruispunten, herinneringen en tegenstrijdige culturele invloeden. Dit concept legt de nadruk op de reis, de sensatie en het verhaal, met smaken en sferen die zijn ontworpen om verhalen op te roepen en herinneringen te bewaren. De atmosfeer pulst met een intense energie en geheimzinnigheid verlicht door neonlicht, wat een ruimte creëert waar muziek integraal is en elke hap begeleidt als een persoonlijke soundtrack. De cocktails dienen als vloeibare poëzie, die fragmenten van reizen belichamen die het hele bezoek vormgeven. De keuken, geleid door chef-kok Oliver Jegousse samen met chef Jonathan Lefèvre, biedt een rokerige en sissende fusie van Midden-Oosterse en westerse aroma's via bereidingen die met vier handen zijn gemaakt. Het menu van hedendaagse Aziatische fusiekoken presenteert gerechten geïnspireerd door Japan, naast een bredere interculturele mix. De vlaggenschipcreaties omvatten bo buns, zwart kabeljauw gemarineerd in miso, sashizza, mini rolls en een gevarieerde collectie sushi, allemaal herinterpretaties van klassiekers die de innovatieve culinaire benadering van het restaurant benadrukken.