Monsieur B

Monsieur B, in het centrale Bourgoin-Jallieu, is een bistronomisch restaurant opgericht door vier vrienden tussen bistro en gastronomische eetervaring; het team — Benoît Pelvet, Benjamin Garnier, Marie en Romain Berger — staat voor vrijgevigheid, delen en hoge kwaliteitsnormen. Menu's: driegangenmenu en zesgangen proeverij; wijnpairing afgestemd op de klant; La Boucle Traiteur verzorgt recepties in Rhône en Isère; privatiseerbaar voor maximaal 30 gasten. Monsieur B is geselecteerd in de Michelin Gids en biedt een toegankelijke, verfijnde en creatieve gastronomische ervaring in een warme, gezellige setting. De eetzaal toont warme natuurlijke tonen en een elegante, intieme inrichting; een terras opent naar het voetgangerscentrum en nabijgelegen parkeerplaatsen, geschikt voor familiediners. Productgedreven bistronomie herinterpreteert het Franse culinaire erfgoed; de keuken werkt samen met lokale producenten, geeft voorkeur aan korte aanvoerlijnen en richt zich op groenten en wilde producten zoals paddenstoelen, wild en vis. Benoît Pelvet leidt de keuken met een precieze, genereuze, creatieve stijl die met de seizoenen mee evolueert en een persoonlijke identiteit aan de gerechten toevoegt. Specialiteiten: rode bietentaart met mierikswortel-ijs; geconfijte makreel met yuzu en rode kool; kabeljauwfilet met wortel-gemberjus en pistachepesto; rundvlees op lage temperatuur met risotto en kruidenjus; groentenworst met boekweit-siphon en cider-gel; 6-gangen "Menu Inspiration" proeverij.