Nanas

Nanas is een buurtrestaurant in het groene Rockwood in Durham, dat zijn aanwezigheid in de buurt terugvoert tot 1992. Het restaurant presenteert een warm, gastvrij concept dat is geïnspireerd door de gezamenlijke invloed van grootmoeders en de warmte van de keuken. Het biedt een gloednieuwe privé eetruimte voor evenementen, en aanvragen worden behandeld via een speciaal evenementen e-mailadres. Nanas wordt erkend door de Michelin Gids als SELECTED onder de hedendaagse keuken. De eetzaal is gezellig en buurtrichtend met een warme bar en een intieme, salonachtige indeling. Een gebogen bar biedt ruimte voor informele drankjes en maaltijden, en de bar biedt handgeschudde cocktails en een wijnlijst met meer dan 250 keuzes van boeren en producenten. De keuken past hedendaagse, seizoensgebonden kooktechnieken toe die traditionele bereidingen combineren met moderne technieken, met een menu-filosofie die gericht is op lokale inkoop en vaak wisselende aanbiedingen. Chef Matt Kelly herinterpreteert Nanas. Specialiteiten zijn onder andere tweemaal gebakken grits soufflé, eend ragout tagliatelle, krokante lamsschouder en een nieuwe variant van Nana's risotto.