Nardi

Restaurant Nardi, opgericht in 1980 in Hervás, is gespecialiseerd in gegrild vlees en regionale Extremaduriaanse gerechten. Onder leiding van chef-kok José Miguel Sánchez en manager Vega Serrano, combineert het restaurant traditionele recepten met innovatieve marktgerechten, waarbij kwaliteitingrediënten worden benadrukt, waarvan veel biologisch zijn verkregen. Het proeverijmenu biedt een zorgvuldig samengesteld overzicht van het aanbod van de keuken. De wijnkaart, persoonlijk geselecteerd door Serrano, presenteert een diverse verzameling die zowel lokale, Spaanse als Portugese denominaties omvat. Gelegen aan een voetgangersstraat in het stadscentrum, bevindt Nardi zich dicht bij parkeergelegenheid, musea, toeristenkantoren en winkels, met een gerenoveerd interieur met een eenvoudig modern ontwerp, verrijkt met houten balken en stenen muren. De locatie biedt ruimte aan ongeveer 50 gasten en heeft toegankelijkheidsvoorzieningen. Nardi kreeg in 1996 erkenning als Beste Restaurant van het Jaar door de Cofradia Extremeña de Gastronomía en wordt genoemd in nationale gidsen zoals Gourmetour, Campsa en Michelin. De sfeer is rustig met attente service, aangevuld met een wachtruimte voor aperitiefjes.