Njord

Njord ontleent zijn naam van een Noorse zeegod en richt zich op vers zeevoedsel uit de Noordzee, geserveerd met een uitgesproken Scandinavische toets. Het benadrukt onmiddellijke versheid – "wat gisteren in de Noordzee zwom, staat vandaag op je bord" – en geeft de voorkeur aan ingetogen, natuurlijke bereidingen in plaats van zware sauzen of opzichtig presenteren. Het restaurant vormt een moderne locatie binnen de Family Tradition groep. Grote zeven meter hoge ramen bieden een vrij uitzicht op de zee, de haven van Zeebrugge en het omliggende platteland. De eetzaal bevat twee hoge Schotse zilverberken, lange eiken balken en een met stof gestrekt plafond voor verbeterde akoestiek, en het interieur is ontwikkeld in samenwerking met Lieven Musschoot binnen een gebouw van Olivier Salens. De keuken richt zich op Noordzeese zeevruchten met een Scandinavische benadering, gekenmerkt door pure, natuurlijke bereidingen en ingetogen sauzen. De keuken biedt ook gegrild vlees, waaronder rib en lokaal gefokt West-Vlaams Rood van de eigen fokkerij van de groep. Specialiteiten zijn onder andere Noordzeese zeevruchten, hout-gegrilde staartvis, hout-gegrilde kreeft, tong en skateleer, oesters en andere fruits de mer, evenals gegrilde rib en West-Vlaams Rood rundvlees. Het restaurant bevindt zich op de zevende en achtste verdieping van het ABC Cruise gebouw veertig meter boven de grond.