Nostalgie

Nostalgie is een nieuwere plek in Lyon, gebouwd rond een menu dat de Kaukasische en Mediterrane keuken verbindt — een combinatie die niet overal voorkomt. De keuken wordt geleid door chef Agapi, en de aanpak is eenvoudig: huisgemaakt eten, verse ingrediënten, recepten die écht smaak hebben. Het is het soort plek dat persoonlijk aanvoelt in plaats van formulematig. Lasagne is duidelijk waar de keuken zijn hart in legt. Er zijn drie versies op het menu — een traditionele beef lasagne met Bolognese, béchamel en kaas; een truffelvariant met beef, béchamel en kaas; en een vegetarische optie gebaseerd op spinazie, béchamel en kaas. Elk van deze wordt in-house bereid, en het aanbod betekent dat er iets is voor de meeste tafels. De sfeer is warm en gastvrij, met een service stijl die wordt beschreven als efficiënt en oprecht vriendelijk. Het werkt goed voor een groepsmaaltijd waar je goed eten wilt en een gemakkelijke, ontspannen setting zonder te veel gedoe.