NÜ Tulum

NÜ Tulum is een restaurant van haute cuisine gelegen aan het strand van Tulum, vernoemd naar het Franse woord "nous", wat "wij" betekent, en symboliseert de collectieve visie van zijn koks. Gelegen in een jungleachtige omgeving met kaarsverlichting, biedt het restaurant gerechten die zijn samengesteld vanuit een gedeelde passie en een collaboratieve creativiteit. Het menu benadrukt levendige smaken en duurzame culinaire reizen, met lokale, biologische en exotische ingrediënten uit de Caribische Zee en de Maya-jungle. De keuken heeft een samenwerking met Mestiza de Indias, een regeneratieve boerderij op het schiereiland Yucatán die oude Maya-landbouwtechnieken combineert met moderne praktijken. Deze samenwerking levert unieke ingrediënten zoals vleugelbonen, honingananas en Afrikaanse komkommers rechtstreeks van het veld naar de tafel. NÜ Tulum is ook toegewijd aan eerlijke handel, gendergelijkheid, onderwijs, voedselversterking, gemeenschapsontwikkeling, ethische inkoop van producten en duurzaamheid. Het barprogramma omvat ambachtelijke cocktails en een zorgvuldig geselecteerde collectie van 30 soorten mezcal, ontworpen om de culinaire ervaring te complementeren. Erkend door de Michelin-gids en Travel + Leisure als een van de beste restaurants in de Riviera Maya, dient NÜ Tulum ook als een charmante locatie voor bruiloften, privé-evenementen, livemuziek, kunstexposities en culturele bijeenkomsten in zijn weelderige jungleachtige tuin. De sfeer is intiem en romantisch, met kaarslicht onder de sterren en subtiele lounge muziek. De locatie omvat een weelderige tuin, dakterrasgebieden en elegante evenementruimten, die een levendige maar betoverende omgeving creëren voor zowel dineren als vieringen.