Ô Gayot

Ô Gayot is een boetiek drie-sterrenhotel en bistro in een Belle Époque gevel uit de 19e eeuw. Het omvat een cave-épicerie, wijnbar/theesalon en restaurant-bistrot, beheerd door sterchef Franck Quinton. Er zijn vaste menu's en dagelijkse speciale menu's: lunch, 'Idée du jour' en een kinder menu; enkele gerechten zijn beschikbaar om mee te nemen via de on-site boutique. Het restaurant bevindt zich in een ruime, lichte bistro met architectonische details uit de periode – lijstwerk, vintage tegels, parket en ronde vensters – en in het seizoen een grote overdekte, groene terras in het centrum van Bagnoles-de-l'Orne. Deze kenmerken worden gecombineerd met hedendaags comfort. De keuken is bistronomisch, geworteld in de Franse terroir en genereus in portie en smaak; de menu's veranderen met seizoensgebonden producten en het team staat achter de smaken van Normandië met traditionele bereidingen. Franck Langlois is al vele jaren de chef van het restaurant; opgenomen in de Michelin Gids sinds 2008. Specialiteiten zijn onder andere le gâteau Ô Gayot, huisgemaakt gebak van Franck Quinton, ontworpen om te bewaren en mee naar huis te nemen, en benadrukt op het grignotage menu; foie gras de canard au pommeau; huîtres de Briqueville-sur-Mer; saumon fumé Ô Gayot; rotisserie vlees (broche), met rotisserie koken zichtbaar vanuit de eetkamer.