Obendorfers Eisvogel

Obendorfers Eisvogel heeft twee Michelin-sterren en bevindt zich in het Spa & Genussresort Der Birkenhof in Neunburg vorm Wald, gelegen in het Oberpfälzer Seenland. Als onderdeel van een luxe wellnessresort combineert het restaurant hoogstaande gastronomie met spa- en natuuraanbiedingen om een holistische gastbeleving van ontspanning en culinaire uitmuntendheid te creëren. De door Michelin erkende kookkunst, gecombineerd met een verfijnde, natuurverbonden omgeving, markeert het als een bestemming voor memorabel en verfijnd dineren. De eetruimte biedt een stijlvolle, chique sfeer waarin menu's zich ontvouwen in een smaakvol decor. Een wijnkast dient als een opvallend middelpunt te midden van een verfijnde, elegante inrichting. De keuken levert creatieve, moderne keuken die wordt gekenmerkt door precisie en internationale verfijning, terwijl het duidelijk geïnspireerd is door regionale schatten. Inkoop legt de nadruk op regionale producten en duurzaamheid, wat de uitgesproken toewijding van het hotel aan regionale, duurzame en natuurverbonden praktijken weerspiegelt. Gerechten worden gepresenteerd met zorgvuldig techniek en aandacht voor smaakdetails. De keuken staat onder leiding van Sebastian Obendorfer. Specialiteiten zijn onder andere een 6-gangen proeverij-menu, een dagelijks 5-gangen 'Genießermenü' (vast avondmenu), een visgerecht (Fischgang), verfijnde hoofdgerechten met vlees en kenmerkende dessertcreaties.