Ober Mamma

Ober Mamma is een levendig Italiaans restaurant en pizzeria, gelegen in het 11e arrondissement van Parijs, in het hart van de dynamische wijk Oberkampf. Het etablissement doet dienst als een Napolitaanse trattoria onder een groot glazen dak, wat zorgt voor een heldere en opvallende sfeer midden in de buurt. Van binnen is de ruimte warm en vol planten, waaronder een volwaardige boom, met een ambiance gevormd door het knisperen van de oven en het ritme van de service. De keuken richt zich op authentieke Italiaanse gerechten die dagelijks worden bereid met onbewerkte en seizoensgebonden ingrediënten die rechtstreeks van kleine Italiaanse producenten komen. Het menu volgt de seizoenen en biedt klassieke trattoria gerechten, evenals huisgemaakte specialiteiten zoals de geroosterde Tomino uit Piedmont, focaccia belegd met milde gorgonzola en champignons, en octopus à la Luciana in Napolitaanse stijl. Huisgemaakte verse pasta's, Napolitaanse pizza's gebakken in een houtoven en huisgemaakte desserts zoals de beroemde tiramisu completeren het aanbod. De bar verbetert de ervaring door Italiaanse klassiekers van de aperitivo te serveren, zoals Spritz en Negroni, evenals handtekening-cocktails. Ober Mamma verwelkomt gasten voor lunch, diner, familiemaaltijden en groepsreserveringen, in een poging een gastvrije sfeer te creëren die de Italiaanse gastronomie viert met hartelijkheid, genereus en attente service.