OCYÁ Ilha

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Ocyá Ilha is een zeevruchtenrestaurant in Rio de Janeiro dat de rijkdom van de oceaan eert door middel van duurzame, selectieve visserij en respect voor mariene hulpbronnen. De keuken beschikt over een unieke visrijpingskamer waar vissen meer dan 30 dagen rijpen om diepere smaken en verfijnde textuur te ontwikkelen zonder te bevriezen. Dit rijpingsproces stelt Chef Gerônimo Athuel in staat om gerechten te creëren die variëren van gegrilde filet tot sashimi, gekozen op basis van het vetgehalte van elke vis. Het menu benadrukt regionale ingrediënten en culinaire technieken zoals grillen, roken en verse bereidingen. Kenmerkende specialiteiten zijn onder andere gegrilde inktvis gevuld met ui, tomaat en verse basilicum, romige geroosterde tomatenrijst met superzachte octopus, en garnalenbrood met knoflook, belegd met krokante panko en gerookte garnaalschalen. De eetruimte is eenvoudig maar elegant, met handgemaakte details en een bar die moderne en traditionele elementen combineert. Een attente, zorgvuldig samengestelde wijnlijst en handgemaakte cocktails verbeteren de ervaring en bieden gasten een serene, meeslepende reis door de smaken van de oceaan.

De kenmerken

Restaurant

Toegang

Restauratie beschikbaar

Boneless Grilled Fish of the Day (serves 2)

main course — Includes creamy lemon rice, cold farofa and fries

Fisherman's Brothy Rice

main course — Includes shrimp, octopus, squid, mussels and basil

Super Tender Grilled Octopus (serves 2)

main course — With Moroccan couscous, braised green bean salad, and fried cassava with bottarga

Steak Ancho on the Grill

main course — With broccoli rice and fries

Signature cocktails

Prices from R$36 to R$48 for cocktails such as Cajá Spritz, Tropicália, Ilha Primeira

Peixe do dia desossado na brasa (Fish of the Day boneless grilled)

main course — Serves 2 people, with creamy lemon rice, farofa fria and fries

Horeca

Zeevruchten

Gastronomisch

Gratis offerte

Type evenement

Datum