Odoloste

Odoloste is een bistro gelegen in de Ensanche wijk van Bilbao, op een korte loopafstand van het Guggenheim Museum. De rustieke setting wordt verrijkt door elegante houten decor, wat een gezellige maar toch verfijnde sfeer creëert. Onder leiding van Chef Igor Aguirre is de keuken gespecialiseerd in hedendaagse Baskische keuken met traditionele wortels, waarbij op innovatieve wijze varkensvlees als centraal ingrediënt wordt gebruikt. Het menu biedt gerechten zoals Terrina de jarrete met pistache en reineta, Fiambre casero de costilla de euskaltxerri, en Cerdo del mar, dat rode tonijn combineert met tomatentartaar en marmitako-sap. Seizoensgebonden, lokale producten vormen de basis van elk gerecht, waarbij kwaliteit en avant-garde culinaire technieken worden benadrukt. Voor privébijeenkomsten biedt Odoloste 'TXOKITO', een intieme ruimte voor maximaal acht gasten met exclusieve menu's op maat voor vieringen of vertrouwelijke bijeenkomsten. De attente en goed geïnformeerde service complementeert de verfijnde eetervaring, waardoor het comfort en de gastronomische uitmuntendheid van de gasten gedurende het bezoek wordt gewaarborgd.