Okeya Kyujiro Montréal

Okeya Kyujiro Montréal, opgericht in 2020 door chef Takuya Matsuda uit de prefectuur Mie, combineert meer dan 25 jaar Japanse culinaire expertise met een verfijnde esthetiek, gevormd door zijn achtergrond in mode en grafisch ontwerp. Matsuda's artistieke visie is duidelijk zichtbaar in het ruimtelijke ontwerp van het restaurant en de zorgvuldig samengestelde presentatie van elk gerecht. Het restaurant biedt een theatrale omakase dinervaring geïnspireerd door Cirque du Soleil, die alle vijf zintuigen aanspreekt door middel van innovatieve Japanse keuken. Matsuda haalt seizoensgebonden vis en ingrediënten rechtstreeks van markten in heel Japan en heeft meer dan 50 sakebrouwerijen bestudeerd om nauwkeurige combinaties te creëren die zijn gerechten aanvullen. Het menu richt zich op sushi en traditionele ingrediënten, gepresenteerd met hedendaagse technieken. Okeya Kyujiro Montréal is opgenomen in de inaugurele Michelin-gids van Québec 2025, samen met zusterlocaties in Vancouver en Toronto die erkend zijn voor hun Michelin-onderscheidingen. Elk bezoek biedt nieuwe ontdekkingen en emotionele culinaire verhalen, waardoor het een onderscheidende artistieke en gastronomische bestemming in Montreal is. Chef Takuya Matsuda leidt de keuken, waarbij hij traditie en innovatie combineert om de omakase ervaring te versterken.