Oliver's

Gelegen in de South Loop van Chicago, biedt Oliver's een retro, elegante eetervaring die het gouden tijdperk van Hollywood viert. De filosofie van het restaurant is gericht op een doordachte mix van het vertrouwde en het nieuwe, waarbij traditionele technieken en de eenvoudige schoonheid van ingrediënten worden geëerd, terwijl benaderbare, troostende gerechten worden aangeboden. Het positioneert zich als een buurt toevluchtsoord waar vrienden samenkomen, vieringen plaatsvinden en herinneringen worden gemaakt, en het is erkend door de Michelin-gids als Geselecteerd. Naast de reguliere service organiseert Oliver's openbare ticketed evenementen en biedt het ruimte voor privé bijeenkomsten, waaronder volledige huur en diners in een speciale champagnekamer. Het interieur is een eerbetoon aan weelderig ontwerp geïnspireerd door de jaren '30, met fluwelen zitten, zorgvuldig gecureerde vintage kunstwerken en een kaarsverlichte, gezellige, benaderbare sfeer die de elegantie van klassieke supper-clubs uitstraalt. De keuken biedt een eigentijdse, supper-club stijl menu dat traditionele technieken in balans houdt met eenvoudige, op ingrediënten gerichte kookkunst. Specialiteiten zijn onder andere sappige steaks, verse zeevruchten, luxueuze vegetarische opties, decadent desserts, retro-geïnspireerde klassieke cocktails en moderne interpretaties van vintage cocktails.