O'Plaisir des Sens

O'Plaisir des Sens is een door Michelin geselecteerd restaurant. De keuken produceert zelfgemaakte bereidingen ter plaatse door de chef en zijn brigade. Het team werkt met meer dan 50 leveranciers in Nouvelle-Aquitaine om seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten in te kopen. Het restaurant presenteert frequent thematische menu's met vaste prijzen, speciale proeverijen en occasionele sensorische evenementen. Lydie, sommelière en maîtresse de maison, werkt samen met de keuken om wijnadvies en optionele betaalde pairing aan te bieden. Het huis combineert moderne gastronomische technieken met strikte lokale inkoop en ambachtelijke voorraadproducten. De eetzaal en het terras zijn gezellig, warm en ruim. De intieme, gezinsvriendelijke setting wordt geleid door de chef en zijn vrouw, met bediening door een klein, attent team. In de winter werkt het restaurant op reservering vanwege beperkte bezetting. De keuken serveert moderne Franse gastronomische gerechten die zich richten op seizoensgebondenheid, lokale terroir en ambachtelijke bereidingen. De gerechten zijn verfijnd en authentiek, vaak gecentreerd rond regionale producten. Bruno Marien — Maître Restaurateur. Specialiteiten zijn onder andere een menu rond truffels; huisgemaakt zuurdesembrood en huisgemaakte sauzen; desserts die zijn gebaseerd op technieken van Valrhona chocolade; proeverijen en menu's met vaste prijzen voor Valentijnsdag, Pasen en Moederdag; producten uit de permacultuurtuin van de chef, inclusief twaalf verschillende soorten basilicum; en croustous — Périgourdins tapas.