Oro

Oro is een Braziliaans avant-garde restaurant, opgericht in 2010, dat zich onderscheidt door zijn revolutionaire benadering van de Braziliaanse culinaire scene. Het heeft twee Michelinsterren gekregen, respectievelijk in 2015 en 2018, wat het onder de elite in Latijns-Amerika plaatst. De locatie ontving meerdere onderscheidingen op de Veja Rio Comer & Beber-prijzen in 2016, waaronder Chef van het Jaar, Beste Hedendaagse Restaurant en Sommelier van het Jaar. De keuken richt zich op koken met levend vuur, gepresenteerd door middel van twee proeverijmenu's: 'Creativity', een uitgebreide dagelijkse selectie gemaakt met seizoensgebonden, verse ingrediënten van de markt, en 'Affection', een korter tweegangenoptie ontworpen voor een lichtere ervaring. Deze focus benadrukt de elementaire aard van vuur in de transformatie van smaak. Chef Felipe Bronze, afgestudeerd aan de Culinary Institute of America, leidt de keuken met de uitvoerende chefs Guilherme Vaz en Antônio Viegas die bijdragen aan de evoluerende gastronomische visie. De sommelier Cecilia Aldaz beheert het wijnprogramma en brengt internationale expertise om de culinaire aanbiedingen aan te vullen. Samen levert het team een nauwkeurige en continue innovatie in de Braziliaanse gastronomie.