Osteria dell'Accademia

Osteria dell'Accademia is gelegen in Montegridolfo, een middeleeuws dorp dat teruggaat tot de 13e eeuw. De osteria specialiseert zich in de traditionele Emilia-Romagna keuken, waarbij regionale smaken en huiselijke bereidingen centraal staan. Op het menu staan handgemaakte pastagerechten zoals tagliatelle met ragù, ambachtelijke ravioli met caciokaas en olie uit Montegridolfo, en cappelletti geserveerd met een Grana kaas velouté. Chef Rosanna Pisconti ontwerpt gerechten met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten en houdt rekening met dieetwensen, inclusief lactose-intolerantie en glutenvrije opties. De osteria is onderscheiden met een Bib Gourmand en legt de nadruk op kwaliteit en waar voor je geld. De rustieke inrichting en intieme setting creëren een warme sfeer die de authenticiteit van de eetervaring versterkt. Osteria dell'Accademia biedt een echte smaak van het regionale culinaire erfgoed in een charmante en toegankelijke omgeving.