Osteria Ophis

Osteria Ophis is gelegen in Offida, een middeleeuws dorp in de Piceno-heuvels. Sinds 2000 combineert het authenticiteit met innovatie, met de focus op een hoge traditionele keuken geïnspireerd door de regio Marche. Het menu verandert elke twee maanden om seizoensgebonden producten te benadrukken, waaronder de gewaardeerde lokale truffels. Chef Daniele Citeroni Maurizi, geboren in Offida, verwerft persoonlijk ingrediënten van topkwaliteit zoals peulvruchten, groenten, scharrelkip, gecertificeerd vlees en oude granen voor zelfgemaakte pasta en brood. Het restaurant bevindt zich in de voormalige stallen van Palazzo Alessandrini, waar gewelfde plafonds en bakstenen bogen vier eeuwen geschiedenis weerspiegelen. Rustieke middeleeuwse architectuur gaat hier hand in hand met modern comfort in een gastvrije sfeer. Een klein raam laat gasten een glimp van de keuken opvangen, wat de intimiteit van de eetervaring versterkt. Osteria Ophis omarmt de waarden van Slow Food en het mediterrane dieet door gebruik te maken van Presidia-producten en seizoensgebonden, lokaal ingekochte artikelen. De wijnkelder, gelegen in een historische gewelfde kelder, biedt een uitgebreide selectie van regionale en Italiaanse wijnen. Aanvullende diensten omvatten catering, catering op de nabijgelegen landelijke locatie "La Casetta," en privékoksservice voor thuis-evenementen.