Oxalis

Oxalis Restaurant, gelegen binnen het historische Casa Velha do Palheiro hotel, biedt een elegante eetervaring die het culinaire erfgoed van Madeira viert. De locatie combineert klassieke decoratie met een verfijnde sfeer, wat zorgt voor een stijlvolle setting voor gasten. Casa Velha do Palheiro, bekend om zijn 220-jarig bestaan en lidmaatschap van Relais & Châteaux, biedt een onderscheidende achtergrond. Het restaurant is gespecialiseerd in hedendaagse Portugese en Madeirese cuisine, samengesteld door een chef-gedreven team dat zich inzet voor duurzaamheid. Elk gerecht benadrukt seizoensgebonden, lokaal geproduceerde producten die met respect voor het milieu zijn gekweekt, wat zorgt voor versheid en een sterke verbinding met de natuurlijke rijkdom van het eiland. Oxalis integreert deze principes diep in het menu-ontwerp. Gelegen op slechts 20 minuten van de internationale luchthaven van Madeira en dicht bij de stad Funchal, brengt Oxalis gastronomische innovatie toegankelijk voor zowel de lokale bevolking als bezoekers. De erkenning in de Michelin Gids voor hedendaagse cuisine onderstreept zijn positie als een toonaangevende bestemming voor verfijnd dineren op Madeira.