Paul-Arthur

Restaurant Paul Arthur bevindt zich in het centrum van Rouen, op het charmante Place de la Pucelle. Het huis heeft een Michelin Bib Gourmand onderscheiding, die de kwaliteit en waarde benadrukt. Het menu en de dagelijkse aanbiedingen omvatten een lunchformule (formule midi) en wisselende gerechten die zijn geïnspireerd op seizoensgebonden producten. De culinaire filosofie is gericht op het inkopen van seizoensgebonden, lokale ingrediënten en deze te presenteren in een bistronomie stijl die toegankelijkheid en verfijning in balans houdt. Wat het restaurant uniek maakt, is de combinatie van bistronomische techniek, sterke lokale inkoop, een knipoog naar Zuidwest-flavours en de centrale, gezellige setting in Rouen. De eetzaal is ontspannen en warm met een verwelkomende bistro-sfeer. De locatie biedt een buiten terras voor al fresco zitplaatsen. De keuken is zelfgemaakt, met de focus op verse bereidingen. Paul-Arthur Berlan is de chef-kok die ervoor heeft gekozen zich te vestigen bij Paul Arthur.