Pod Zidom Bistro

Pod Zidom Bistro is een chique, door Michelin aanbevolen bistro, gelegen in het hart van Zagreb aan de historische Pod zidom straat. Sinds 2019 is het populair bij de lokale bevolking en internationaal erkend door de Michelin-gids. Het restaurant legt de nadruk op het steunen van kleine lokale producenten, en het team is ervaren en toegewijd, met een focus op het onderwijzen van gasten en het creëren van onvergetelijke eet- en wijnervaringen. Het interieur mengt de ontspannende charme van de historische locatie met de energie van de nabijgelegen Dolac-markt en een moderne stads-sfeer. Een ruime open terras biedt een uniek uitzicht op de Kathedraal van Zagreb. De keuken volgt een marktdreven, seizoensgebonden aanpak, waarbij met ingrediënten met respect en precisie wordt gewerkt. Dagelijkse praktijk transformeert marktproducten tot precieze seizoensgebonden gerechten die een zorgvuldige techniek weerspiegelen. Specialiteiten zijn onder andere seizoensgebonden marktgerechten, verse ingrediënten afkomstig van de Dolac-markt, een selectie van natuurlijke en lokale wijnen, en de selectie van huiswijnen van Pod Zidom.