Pont Vell

Restaurant Pont Vell, opgericht in 1981 door Núria Boleda en Artur Mercadé, ligt aan de voet van de 11e-eeuwse romaanse brug van Besalú en biedt een van de mooiste uitzichten van de regio. Nu beheerd door de familie van de oprichters, houden Núria en Anna Mercadé toezicht op de eetzaal, terwijl chef-kok Robert Mora de keuken leidt. Chef Mora, opgeleid aan de School voor Catering en Toerisme in Girona, met ervaring bij El Celler de Can Roca en keukens in Frankrijk, Engeland en Italië, bereidt gerechten die zijn geworteld in de klassieke traditie. Het menu bevat seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten die wekelijks van de boerenmarkt in Banyoles worden betrokken, waarbij tijdloze culinaire technieken worden samengevoegd met subtiele moderne accenten. Het restaurant balanceert authentieke traditie met comfort door attente service en een zorgvuldig geselecteerde keuze aan wijnen, cavas en dranken, waarvan vele per glas beschikbaar zijn via Coravin. Unieke keramische serviezen, persoonlijk ontworpen en vervaardigd door Núria Boleda, harmoniseren presentatie en sfeer. Pont Vell biedt zowel binnen- als buitenzitplaatsen in een historische setting met uitzicht op de iconische brug en verwelkomt huisdieren.