Portomarin

Portomarin in Hamburg is opgericht om Spaanse culinaire en wijntradities naar Duitsland te brengen en is al meer dan 23 jaar actief. Gastheren Patricia Pérez en Jesús A. Díaz Sindín leiden het huis; Jesús is de wijnexpert die een wijnkelder beheert die gericht is op inheemse variëteiten zoals Albariño, Treixadura, Godello, Verdejo en witte Tempranillo. Erkenningen omvatten de ICEX "Restaurant from Spain" certificering, vermeldingen in Falstaff en Varta, Chaîne des Rôtisseurs, Feinschmecker en MICHELIN SELECTED; Portomarin organiseert thematische wijn- en wijnmakersavonden, Eat & Drink Spain en wijnarrangementen, en verkoopt wijnen en gastronomische producten via een winkel ter plaatse. De eetzaal is warm en intiem, wat vaak wordt vergeleken met de huiskamer van de gastheren, met een gezellige, charmante sfeer, attente service en buitenzitplaatsen. De keuken serveert verfijnde Spaanse gerechten die de nadruk leggen op ambachtelijke ingrediënten, seizoensgebondenheid en regionale producten uit heel Spanje, met degustatiemenu's en zeevruchten en vlees met wijnarrangementen. Specialiteiten zijn onder andere Jamón de Bellota en Galicisch rundvlees; paella wordt soms als special aangeboden en voor afhaalmaaltijden; een seizoensgebonden krokante Malvasía-eendenbout uit Soria past perfect bij de selectie Spaanse wijnen en inheemse variëteiten.