PULS

PULS is een restaurant en bar onder leiding van twee-sterren patron Daniel Gottschlich, die gasten uitnodigt om "Geniet op jouw manier!" De keuken presenteert creatieve, puristische moderne gerechten met een historische twist, geïnspireerd door PVLS en de oude Romeinse paptraditie die verband houdt met polenta. Het concept benadrukt flexibel dineren: gasten mixen gerechten en ambachtelijke dranken naar smaak, terwijl de normen van een twee-sterren chef-kok worden gehandhaafd. PULS fungeert als een avondbestemming met speciale openingstijden voor de keuken, daaropvolgende barservice en een evenementenprogramma voor private vieringen. De ruimte combineert restaurant en bar met minimalistische elegantie in het bargebied en een hedendaagse avondservice die verschuift van uitgebreide keukenmaaltijden naar late-night inventieve cocktails en een bar-snack sfeer. De zitplaatsen favoriseren een terughoudende esthetiek die zowel dineren als een levendige bar ondersteunt. De keuken is modern en internationaal, creatief en puristisch met subtiele historische invloeden. Het aanbod omvat à la carte en deelbare schalen, met wekelijkse bar- en keukenvoedingscombinaties. Johannes Langenstück is Chef de Cuisine; samen met Daniel Gottschlich behaalde hij eerder een eerste Michelin-ster bij Ox & Klee. Specialiteiten: vijgen sorbet nagerecht; Noorse zeekrab, makreel en arancini barsnacks; kalfsfilet hoofdgerecht; Valrhona nougat met aardbeiensorbet; geitenkaas met bessen voorgerecht.