Rasoterra

Rasoterra is een creatief vegan restaurant in Barcelona, onder leiding van chef-kok Adriana Carcelén. De focus hier ligt volledig op lokale, seizoensgebonden ingrediënten - de soort keuken waarbij wat op je bord ligt daadwerkelijk verandert met de tijd van het jaar. Het seizoensgebonden menu is de belangrijkste trekpleister, en dat blijkt zowel uit de presentatie als de diepte van smaak in elk gerecht. De sfeer is gezellig en ontspannen, een soort ruimte die je op je gemak stelt zonder dat het casual aanvoelt. De service is attent en oprecht warm. De wijncombinaties werden hier serieus genomen - ze zijn doordacht afgestemd op het eten, niet een bijzaak. Als je een zakelijke bijeenkomst plant met gasten die waarde hechten aan ingredientgedreven koken, biedt Rasoterra een onderscheidend perspectief. Creatieve vegan keuken, in een omgeving die doordacht voelt in plaats van streng.