Refter

Bistro Refter presenteert een hedendaags concept dat traditionele keuken respecteert in het centrum van Brugge. Het huis biedt binnenzitplaatsen, een speciale lunchformule, een kinderkaart en barfood opties voor lichtere hapjes. Het promoot op maat gemaakte evenementen en privé-dining voor intieme diners, feestelijke bijeenkomsten en zakelijke evenementen, en het wordt erkend in de selectie van Michelin voor zijn regionale keuken en seizoensgebonden aanpak. Een gezellig, ontspannen bistro, het biedt een welkom gevoel van gastvrijheid en een buitenterras dat een aangename setting biedt voor lunch, diner en evenementen. De keuken is hedendaags en geworteld in de traditionele en regionale Vlaamse keuken, met een nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en marktverse vis. Het menu koppelt seizoensgebonden prix fixe menu's aan een uitgebreide à la carte selectie die klassieke bereidingen zoals gebrande kabeljauw omvat. Specialiteiten variëren van een seizoensmenu (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) tot Ossenstaart Parmentier, gemarineerde zalm met zoetzure komkommer, risotto met zwarte truffel uit Richerenches, gegrilde langoustines met sinaasappelboter en Filet pur “Simmental” met frietjes en salade.