Restaula

Restaula is het restaurant van de Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia, waar docenten en hospitality-studenten een volledige eetervaring creëren die geworteld is in de Catalaanse Mediterraanse keuken. De keuken bereidt gerechten met echte aandacht — de zee-egelrijst is een hoogtepunt, en de tiramisu is het waard om ruimte voor te maken. Veganistische en glutenvrije opties zijn onderdeel van het menu, niet een bijzaak. De ruimte is minimalistisch en rustig, de soort omgeving waar het eten en de service voor zich spreken. En de service is echt uitstekend — studenten hier zijn goed opgeleid en attent, wat de hele ervaring een gefocuste, doordachte sfeer geeft die moeilijker te vinden is dan je zou denken. Voor een zakelijke lunch of teamuitje is er iets stil aantrekkelijks aan een plek waar de volgende generatie hospitality-professionals serieus werk levert. De sfeer is ontspannen zonder casual te zijn, en de keuken weerspiegelt een keuken die zijn Catalaanse roots serieus neemt.