Au 1465

Au 1465, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van Hôtel Restaurant Spa Au Club Alpin, is gelegen in Champex-Lac op een hoogte van 1465 meter in de Walliser Alpen. Het restaurant, vernoemd naar de hoogte van zijn locatie, biedt een gastronomische ervaring die het bergleven viert door middel van authenticiteit, gezelligheid en culinaire uitmuntendheid. Het restaurant heeft een panoramisch uitzicht over het Champex-meer en de omliggende alpine toppen, wat een dramatische achtergrond biedt die de ambitieuze keuken aanvult. De culinaire aanpak bij Au 1465 benadrukt seizoensgebonden ingrediënten, lokale smaken en biologische landbouw, en biedt een verfijnde maar authentieke alpine gastronomie die geworteld is in het terroir. Deze filosofie weerspiegelt de geest van Club Alpin en een sterke toewijding aan duurzaamheid. Het bredere terrein combineert authentieke bergarchitectuur met technische verfijning en Zwitserse elegantie, ondersteund door een gepassioneerd team dat zich inzet voor het behoud van de natuurlijke omgeving. Gelegen aan de oever van het meer, maakt Au 1465 deel uit van een boetiek alpine bestemming die acht intieme kamers en een spa omvat, en biedt een natuurgerichte ervaring in de regio Pays du St-Bernard. Het restaurant heeft één Michelin-ster en een beoordeling van 17/20 van Gault&Millau, wat de verfijnde alpine eetervaring en de panoramische uitzicht op het meer onderstreept.