Restaurant Maison Fournaise

Restaurant Maison Fournaise, gelegen op het Île des Impressionnistes aan de oever van de Seine in Chatou, vindt zijn oorsprong in 1837, toen de spoorlijn Parijs-Chatou de Parijzenaars naar de oever bracht voor recreatieve activiteiten zoals zwemmen, wandelen en varen. Oprichter Alphonse Fournaise, een bootmaker die skiffs op deze locatie bouwde, maakte de zaak al snel tot een bekende ontmoetingsplaats voor impressionistische schilders en schrijvers. Renoir creëerde hier meer dan tien werken, waaronder de iconische Déjeuner des canotiers, en de plek staat in verband met kunstenaars zoals Claude Monet, Édouard Manet, Camille Pissarro, Alfred Sisley en Berthe Morisot. Ook schrijver Guy de Maupassant vond inspiratie in deze omgeving. De familie Fournaise vervulde geïntegreerde rollen: Madame Fournaise leidde de keuken, Monsieur organiseerde nautische evenementen, hun zoon Alphonse hielp gasten bij het instappen in de boten, en hun dochter Alphonsine, een geliefd model voor schilders, verwelkomde bezoekers. Het restaurant heeft een historische sfeer aan de oever met verschillende onderscheidende ruimtes, waaronder het Balcon Renoir, de Salon Vitraux, de Salon Rame, de Salle Peinture, een overdekt terras en een terras aan de oever van de Seine. Deze omgeving combineert Frans erfgoed, artistiek erfgoed en pittoresk charme aan het water. De keuken van Maison Fournaise richt zich op traditionele Franse gerechten, met de nadruk op huisgemaakte maaltijden bereid met verse, seizoensgebonden producten en een op het terroir geïnspireerde keuken. Het menu is verbonden met de sterrenchef Christian Le Squer en Hakima El Berrimi, wat garant staat voor een verfijnde culinaire ervaring die de historische impressionistische wortels van het restaurant eert.