Restaurant Pierre Grein

Een recent bekroond gastronomisch restaurant met een Michelinster bevindt zich in Manosque, naast een on-site épicerie fine. Een aangrenzend Bistrot du Chef is geopend voor de lunch, terwijl een aparte gastronomische eetzaal de hoofdservice aanbiedt. Het team specificieert de herkomst van het vlees als Frankrijk en legt de nadruk op vakmanschap en een hechte samenwerking met regionale producenten. De wijnselecties leggen de nadruk op lokale kleuren naast uitzonderlijke champagnes en flessen uit bredere Franse regio's. De eetzaal is chic, elegant en intiem, met een verfijnde, comfortabele en rustgevende sfeer; de locatie is aangenaam, gezellig en discreet en beschikt over een gastronomische tafelaankleding. De hedendaagse Mediterrane en Provençaalse gastronomiek richt zich op seizoensgebonden producten en terroir-gedreven smaken; de menu's evolueren met de seizoenen en het team benadrukt de versheid van seizoensgebonden producten en respect voor kleine lokale producenten. Pierre Grein heeft zijn opleiding genoten in gerenommeerde instellingen aan de Côte d'Azur en in het lokale departement en leidt nu de keuken. Specialiteiten zijn onder andere Magret de canard «Maison Rougie», een Menu Bistronomique en Carte blanche vijf-gangenmenu's, Tarte Snikers (chocolade & karamel), Chartreuse de crabe en Gambas sauvage met petit épeautre risotto.