Restaurant Saisons

Restaurant Saisons is gelegen in het Château du Parc du Vivier in Écully, ten westen van Lyon. Dit historische kasteel, gebouwd in 1882 door de beroemde familie Cottin, biedt een elegante en verfijnde setting die de Franse traditie en sophisticatedheid belichaamt. Het restaurant opende zijn deuren begin jaren '90, gelijktijdig met het Institut Paul Bocuse, tegenwoordig Institut Lyfe, en heeft sindsdien een passie voor de Franse art de vivre gecultiveerd. De met een Michelin-ster bekroonde keuken, geleid door Chef Exécutif Florian Pansin en Chef de Cuisine Christian Née, Meilleur Ouvrier de France 2004, biedt een culinaire reis die geschiedenis en moderniteit combineert door middel van seizoensgebonden Franse gastronomie. Gasten kunnen genieten van degustatiemenu's tijdens de lunch en het diner, evenals een verfijnde selectie à la carte 's avonds, inclusief een keuze van zorgvuldig geselecteerde kazen door affineurs en voortreffelijke desserts gemaakt door toegewijde professionals. Saisons maakt deel uit van de Relais & Châteaux-collectie en verwelkomt gasten van maandag tot vrijdag voor de lunch en het diner. Het restaurant organiseert ook speciale evenementen, zoals jazz-dineravonden en vierhandendiners met gerenommeerde chefs zoals de MOF 2023 Jérôme Schilling. De eetzaal wordt geleid door Sébastien Candusso, die zorgt voor een high-end gastronomische ervaring in een formele maar gastvrije sfeer.