Rhapsody

Rhapsody is een bistronomisch restaurant op de grens van Asnières en Bois‑Colombes, gerund door Jérôme en zijn team. Het restaurant heeft een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, samengesteld uit onafhankelijke wijnproducenten die werken met redelijke landbouw of biologische wijnbouw, ter ondersteuning van de seizoensgebonden benadering van de keuken. Het restaurant is erkend door de Guide Michelin (2020–2023), Gault & Millau (2020–2023) en Guide Lebey (2020) en is lid van het Collège Culinaire de France. De eetzaal is warm en elegant. De service is attent, gastvrij en ontspannen. Een beschut terras voor mooi weer creëert een gezellige sfeer en de algehele vibe mengt bistro-charme met verfijnde accenten. De keuken bevindt zich op het kruispunt van bistronomie en gastronomie. Het menu evolueert met de seizoenen en is gericht op liefhebbers van goed gemaakte Franse gerechten; de keuken legt de nadruk op huisgemaakte bereidingen. Elk gerecht wordt vanaf nul bereid met verse, seizoensgebonden producten van zorgvuldig geselecteerde lokale producenten, en het team herinterpreteert klassieke Franse bereidingen met originele persoonlijke accenten. Chef Yanis Saint Omer, voorheen van La Grande Cascade in Parijs, leidt de keuken.