Roche Belle

Roche Belle is een restaurant aan de kust in La Ciotat. Het is opgenomen in Gault & Millau en Michelin en is onderscheiden met een Michelin Bib Gourmand. Het team promoot een verfijnde wijnlijst uit zijn wijnkelder, biedt privéparkeren en faciliteiten voor gasten met beperkte mobiliteit en biedt een markt-lunchformule en seizoensgebonden menu's aan; een eetkamer kan worden geprivatiseerd voor ongeveer 14 tot 18 gasten. Gelegen op een steenworp afstand van de zee, onder eeuwenoude olijfbomen, biedt het huis bijna het hele jaar door een terras. Twee warme, uitnodigende binnen eetruimtes completeren de setting. De keuken is Mediterraan en marktgericht, gericht op seizoensgebonden, hoogwaardige ingrediënten uit de markt. De keuken werkt met klassieke Provençaalse technieken, waarbij zeevruchten en regionale vleessoorten prominent op het menu staan. Damien Arnaud leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere fijne mousseline van wijting met schaaldieren en dragon; lieu jaune bereid als een lichte bourride met sinaasappel; geroosterde kreeft met kruidenraviooli; Black Angus biologisch kalfsvlees uit de Camargue; en eendenfoie gras met muskaat en chutney van seizoensgebonden fruit.