Rooster and the Till

Rooster & the Till is een benaderbaar, gedurfd buurtrestaurant in Seminole Heights dat innovatieve smaken presenteert met een uitnodigende twist. Opgericht in 2013 als een 37-zitplaatsen tellende onderneming, is het uitgegroeid tot een 72-zitplaatsen tellende, bekroonde bestemming met een voortdurend veranderend menu en wijnlijst gericht op avontuurlijke gasten. Het restaurant is co-geopend en geleid door chef-kok Ferrell Alvarez, een finalist van de James Beard Foundation 2017 voor Beste Chef: Zuid, samen met zijn lange partner Ty Rodriguez en Chon Nguyen. Het team heeft meerdere erkenningen ontvangen, waaronder verschillende Michelin Bib Gourmand onderscheidingen, en werd uitgeroepen tot het beste restaurant van de stad door de Tampa Bay Times. Het personeel organiseert gast-chef series, pop-up evenementen en een continu veranderend proeverijmenu, en organiseert privé- en op maat gemaakte diners met speciaal ontworpen wijn- of cocktailpairings voor groeps evenementen. De compacte eetkamer beschikt over een levendige voorbar die gasten uitnodigt om een krukje te pakken voor happy hour en late-night drankjes, en de sfeer is buurtgericht en energiek met een focus op gezellig dineren en roterende culinaire programmering. De keuken benadrukt internationaal geïnspireerde, innovatieve smaken gepresenteerd met een uitnodigende twist, met een vaak veranderend menu. De aanbiedingen omvatten een voortdurend veranderend proeverijmenu, een zorgvuldig samengestelde wijnlijst en speciale gast-chef evenementen bedoeld om avontuurlijke gasten uit te dagen en te belonen. Ferrell Alvarez (Co-owner, Chef) leidt de keuken.