Ristorante ROSSINI | Biblioteca Culinaria

Rossini brengt eenzelfde moderne gevoeligheid in de Italiaanse keuken in Düsseldorf. De keuken werkt met verse, biologische ingredienten en legt de focus op vegetarische en glutenvrije opties naast klassieke bereidingen – achter de menukaart schuilt dus echte denkwijze en niet simpelweg het afvinken van vakjes. Verwacht romige Burrata, geserveerd met rode en gele tomatenschijven, kersentomaten, groene olijven en verse basilicum, en zachte pasta-gerechten zoals spaghetti in eens romige saus met paddestoelen en kruiden. De ruimte voelt doordacht aan, zonder stijf te zijn. Warme gouden tonen en diepe bruintonen zetten de toon, geïmplementeerde wanden geven diepte, en de hanglampen zorgen voor een intieme sfeer in plaats van eenzame. Het bargebied is goed voorzien en uiteraard centraal voor de ervaring – het is evenzeer een wijnbar als een restaurant, met de beiden die op natuurlijke wijze aanvullen. De service is attent, en het gehele gevoel is dat van een plek die zowel zijn eten als zijn gasten serieus neemt. Een solide keuze als je Italiaanse keuken met zorg en eene snufje creatieve rand wil genieten.