Rufino Parrilla

Rufino Parrilla, gelegen in Leblon, Rio de Janeiro, is een Argentijns grillrestaurant dat zijn oorsprong vindt in de Recoleta-buurt van Buenos Aires. Het menu, samengesteld door chef-kok Agustín Brañas, biedt premium Argentijnse vleeswaren zoals flanksteak, ojo de bife, varkens bondiola en zowel brede als smalle chorizo-stukken. Dit vlees is geïmporteerd uit Rioplatense, de grootste vleesverwerkingsfabriek van Argentinië, wat zorgt voor authentieke kwaliteit. Naast de traditionele parrilla-aanbiedingen, omarmt het menu ook Braziliaanse culinaire invloeden met gerechten die zowel klassieke als moderne smaken weerspiegelen, waaronder gegrilde groenten. De sfeer van het restaurant is ontworpen om Argentinië op te roepen door zorgvuldig gekozen decor, verlichting en muziek, waardoor een gezellige en verfijnde ruimte ontstaat. Chef Agustín Brañas brengt ervaring mee van het werken met Michelin-sterrenchefs in gerenommeerde etablissementen zoals The Ivy en Mugaritz, en voegt hedendaagse accenten toe aan het menu terwijl hij de klassieke Argentijnse gastronomie eert. Een uitgebreide wijnlijst en een innovatief cocktailmenu complementeren de diningervaring en bieden een verfijnde en authentieke reis door de smaken van Argentinië.