Rumi's Kitchen

Rumi's Kitchen is een Perzisch geïnspireerd restaurant dat is opgebouwd rond de poëzie en filosofie van Rumi, en viert gastvrijheid, liefde en vriendschap door de culinaire tradities van de regio. Het concept is beïnvloed door historisch Perzië en het bredere Midden-Oosten en verwijst naar een geografisch bereik van de Nijl tot Noord-India en van de Kaspische Zee tot de Perzische Golf, waarbij de eetervaring wordt gepositioneerd als een uitdrukking van Perzische gastvrijheid. Het merk benadrukt dat "voedsel liefde is" en biedt een diner-, brunch-, dessert- en wijn- & drankenlijst, met downloadbare pdf-bestanden en online bestellingen beschikbaar voor sommige locaties; het restaurant is SELECTED in de Michelin Gids en benadrukt warme, gastvrije service. De interieurs kenmerken zich door rustieke bogen, zichtbare bakstenen, houten tafels, luxe zitplaatsen, een elegante gebogen bar en weelderige planten. Buitendining is gelegen onder een houten pergola met strijklichten en omringend groen dat een gezellige, chique sfeer creëert. De keuken focust op Perzische en Midden-Oosterse smaken en tradities, en presenteert klassieke mezze, gegrilde kebabs en saffraanrijst naast regionaal geïnspireerde gerechten op de diner- en brunchmenu's. De menu-filosofie legt de nadruk op gastvrijheid en delen als uitdrukkingen van het Perzische culinaire erfgoed. Ali Mesghali leidt de culinaire richting; hij groeide op in Esfahan, Iran en Los Angeles, vestigde zich later in Atlanta, en staat bekend om zijn streven naar perfectie en een onderscheidende, smaakvolle toets die loyale klanten heeft getrokken. Specialiteiten zijn onder andere gegrilde kebabs met saffraanrijst en gekarameliseerde uien; verse platbroden bestrooid met sesamzaad; geroosterde cherrytomaten met romige yoghurt; mezze-borden (falafel, tabouleh, tomaat-gebaseerde dips); en Perzische desserts zoals een chocoladedom en gekarameliseerde sinaasappel met ijs.