ryba

Ryba, gelegen in het Al Mina-district van Abu Dhabi, is een visrestaurant dat beroemd is om zijn verse, biologische en lokaal ingekochte ingrediënten. Opgericht door de Emiratische chef-kok Faisal Mohamed Alharmoodi samen met de uitvoerend chef-kok James Knight-Pacheco, kreeg Ryba erkenning door een Michelin Bib Gourmand en de prijs voor Opening van het Jaar. Het restaurant biedt een uitnodigende sfeer met stijlvolle inrichting en comfortabele zitplaatsen, waarbij verfijning in balans is met een vriendelijke sfeer. Het menu van Ryba legt de nadruk op natuurlijke zeevruchten smaken door middel van verschillende bereidingen zoals gegrilde, gepocheerde en gebakken gerechten. Kenmerkende specialiteiten zijn onder andere gemarineerde zeebaars op smaak gebracht met dille, gember en tamarinde, blauwe krab soep doordrenkt met Thaise specerijen, en gegrilde garnalen geserveerd met knoflook en citroenboter. Andere hoogtepunten zijn onder meer gebakken Dibba-oesters gegarneerd met béchamel en bieslookkruimel, kreeft biryani, en gegrilde octopus. Alcoholvrije mixologie maakt het culinaire aanbod compleet en biedt een memorabele eetervaring. Ryba houdt ook rekening met veganistische gasten, waardoor de aantrekkingskracht op een divers klantenbestand wordt vergroot.