Saint-Germain

Saint-Germain biedt een tien-gangen proeverijmenu aan in de Bywater-buurt van New Orleans. De keuken maakt gebruik van verfijnde technieken en seizoensingrediënten, met een menu dat dagelijks wordt aangepast om verrassingen te creëren in de tien gangen. Het team heeft meerdere onderscheidingen: een Michelinster (2025), Food & Wine Best New Chefs (2021), GQ Best New Restaurants (2020), en een nominatie voor James Beard Best Chef in het Zuiden (2022). Het restaurant is transparant over allergenen: gluten, zuivel en vette vis zijn altijd aanwezig, en vraagt gasten om het team van tevoren op de hoogte te stellen van andere dieetbehoeften zodat er aanpassingen gemaakt kunnen worden. Gevestigd in een meer dan 100 jaar oud dubbele shotgunhuis, beschikt de kleine, intieme ruimte over een bar op normale hoogte, een eetkamer met vijf tafels en een gezellige tuin aan de achterkant. De sfeer is ontspannen, casual en net iets hoger, en de setting is geschikt voor speciale gelegenheden zonder formele dresscode. De keuken is hedendaags en verfijnd. Het drankprogramma richt zich op natuurlijke wijnen van kleine producenten, met zorgvuldig geselecteerde sterke dranken, bieren en ambachtelijke cocktails; een wijnpairing-ervaring gaat gepaard met flessen van de op natuurlijke wijnen gerichte lijst. Specialiteiten omvatten een progressieve eetervaring die gasten van de bar door de intieme eetkamer naar de tuin leidt voor after-dinner drinks.