San Domenico

San Domenico, opgericht in 1970 door Gianluigi Morini, vertegenwoordigt de Italiaanse gastvrijheid en grande cucina italiana door zijn zorgvuldige ontwerp en intieme setting met 20 tafels. Het restaurant mengt klassieke en moderne Italiaanse keuken die is geworteld in regionale traditie, versterkt door innovatieve kooktechnieken en gevormd door gerenommeerde chefs, waaronder Nino Bergese en Valentino Marcattilii. Executive Chef Massimiliano Mascia zet deze erfenis voort met gerechten zoals de handtekening Uovo in Raviolo met malga-boter, zoete Parmezaan en witte truffel. Het verfijnde interieur heeft met linnen bedekte muren en plafonds versierd met William Morris-patronen, fuchsia linnen tafelkleden, zilveren borden en kristallen glazen, aangevuld met hedendaagse Italiaanse kunstwerken. De privé Saletta22 biedt een artistieke en intieme sfeer met donkere keramiek, artisanale meubels en verlichting in zwart, grijs, messing en goud, ideaal voor exclusieve proeverijmenu's. De keuken van San Domenico richt zich op verse, seizoensgebonden ingrediënten en balanceert respect voor territoriale smaken met creativiteit en precisie. Specialiteiten zijn onder andere Mattonella di fegato d’oca al tartufo met een chutney van sinaasappel en kaneel en Sella di maialino ‘Mora Romagnola’ met krokante porcini. De eetervaring wordt verhoogd door een wereldklasse wijnkelder en persoonlijke service, waaronder de wijnpairingen van sommelier Francesco Cioria aan de chef's counter.