Santa Elisabetta

Ristorante Santa Elisabetta is gelegen in een 1500 jaar oude stenen toren in Florence en biedt een verfijnde setting die oude architectuur combineert met een warme, intieme sfeer. Het interieur weerspiegelt de lange geschiedenis en ambachtelijke erfgoed, waardoor een elegante ruimte ontstaat voor een verfijnde eetervaring. Onder leiding van chef Rocco de Santis herinterpreteert de keuken traditionele Mediterrane gerechten met de focus op regionale, seizoensgebonden ingrediënten. Het menu biedt proeverij- en à la carte opties die creatieve smaakharmonieën benadrukken, waaronder opvallende gerechten zoals panzanella met amandelen, kaviaar, en groene olijven soep, en gepaneerde rode mul met Nubia knoflooksaus en rozijnen-pijnboompittenpesto. Patissier Francesco De Padova draagt bij aan verfijnde desserts, die de kunstzinnigheid van de maaltijd compleet maken. Het restaurant heeft twee Michelin-sterren, wat de culinaire uitmuntendheid en de toewijding aan nauwgezette ambacht reflecteert. Seizoensgebonden proeverijmenu's leiden gasten door een narratief van eten en wijn, geworteld in traditie en verrijkt door persoonlijke verhalen en de natuur, vergezeld van een zorgvuldig samengestelde wijnlijst die is ontworpen om elk gerecht te complementeren.