Santa Teresa

Ristorante Santa Teresa in Genua biedt een verfijnde eetervaring met zijn moderne keuken, geworteld in de Italiaanse traditie. De chefs maken gebruik van hoogwaardige, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten om gerechten samen te stellen die unieke smaken balanceren met verfijnde combinaties. Onder de kenmerkende specialiteiten bevinden zich gefrituurde, gebakken ansjovis, gefrituurde kabeljauw in beslag, tagliolini met garnalen, pistachenoten en citroenzest, sesamkorst tonijn tataki, gestoofde runderwang met rode wijn en aardappelpuree, gegrilde octopus vergezeld van aardappelcrème en saffraan, en een millefeuille dessert met room en gekarameliseerde appels. Het restaurant heeft een elegante en verfijnde sfeer, met een wijnkelder die ook als een intieme eetruimte fungeert die op reservering beschikbaar is. Deze kelder herbergt een uitgebreide nationale en internationale wijnlijst, samengesteld door de familie Scala, wiens passie en expertise zorgen voor een uitzonderlijke selectie om het menu aan te vullen. Santa Teresa is vermeld in de Michelin-gids, erkend voor zijn marktaangedreven moderne keuken die de nadruk legt op authentieke producten en artistieke presentatie, met als doel elke smaakpapil te bevredigen door contrasten van smaak en elegantie.