Schimmel's

Schimmels combineert gezellige accommodatie met een verfijnde regionale landhuiskeuken om een holistische ervaring voor lichaam en geest te creëren. De eigenaren zijn Ralph Schulze-Schimmelpfennig en Maren Schimmelpfennig, en het huis is gelegen aan de Parkstrasse 1, 18347 Ostseebad Wustrow. De locatie benadrukt een filosofie van gedeelde vreugde, waarbij Wilhelm Busch wordt geciteerd om de gasten hun eigen vreugden aan tafel te laten ervaren. De website bevat geen chef-koksbiografie of een uitgebreide lijst van onderscheidingen, behalve de vermelding als Michelin Selected. De locatie mengt gezellige residentiële kamers en gastenaccommodatie met een landhuis eetkamer; de sfeer is huiselijk en ontspannen. Schimmels biedt een guesthouse met drie vakantieappartementen voor twee tot vier personen, een sauna die gereserveerd kan worden voor kleine groepen en een dakterras. De keuken richt zich op regionale Landhausküche - traditionele, regionale landhuiskeuken, die in Michelin-materialen wordt genoemd als “Regionaal.” De gerechten worden aangevuld met zelfgebakken taarten en een zorgvuldig geselecteerde wijn. Specialiteiten zijn onder andere thematische avonden met een vijf-gangenmenu en bijpassende wijnen, die beginnen om 18:30 met een aperitief, doordachte wijncombinaties, en een zondagse brunch geserveerd met Prosecco en zalm.