Schwarzer Adler

De Schwarzer Adler is een historisch gasthuis daterend uit 1482. Het huis richt zich op regionale, hoogwaardige ingrediënten. Hoofdpersonen zijn Hannes Hönegger, beroemd als een top Oostenrijkse slager, en Küchenchef Mario Naschenweng. Het maakt deel uit van de MEZGa-collectie en organiseert regelmatig thematische evenementen zoals een Wildwoche en seizoensgebonden hoogtepunten. Groepen kunnen in de winter een Bollinger-merk Eisstockbaan reserveren. Het huis is trots op zijn gastvrijheid en een gezellig ontmoetingsplaats ethos dat een lange culinaire traditie combineert met hedendaagse kwaliteit en service. Een gezellige, historische Wirtshaus-sfeer in het centrum van Jochberg mengt traditie met modern design, met de nadruk op gemütlichkeit, vriendelijke gastheren en een intieme regionale sfeer. De keuken serveert klassieke, gut-bürgerliche Wirtshaus-gerechten modern geïnterpreteerd. Het legt de nadruk op regionale inkoop en huisgemaakte producten, met vlees bereid door een interne Metzgermeister. Marco Gatterer is Chef de Cuisine. Specialiteiten omvatten zes weken lang drooggerijpte steaks, huisgeslachte vleeswaren en charcuterie, Kalbsbratwürste en Kalbskäsekrainer, huisgebakken brood en een huis Grüner Veltliner.