Skye Restaurant & Bar

Skye Restaurant & Bar bevindt zich op het dak van Hotel Unique in São Paulo en biedt panoramisch uitzicht op de skyline van de stad. Deze locatie onderscheidt zich als een van de meest besproken daken van São Paulo, waar gedurfde ontwerpen samenkomen met een levendige sociale sfeer. Het hotel zelf, ontworpen door Ruy Ohtake met interieurs van João Armentano en landscaping door Gilberto Elkis, fungeert als een stedelijk kunstwerk en architectonisch baken, een geest die wordt weerspiegeld in de verfijnde setting van Skye. Onder leiding van de Franse chef-kok Emmanuel Bassoleil biedt Skye een culinaire ervaring die invloeden van de Braziliaanse, Franse, Japanse en Italiaanse keuken samenbrengt. Het menu benadrukt regionale ingrediënten en bevat vegetarische en veganistische opties, met nadruk op duurzaamheid en creativiteit. Chef Bassoleil houdt ook toezicht op alle gastronomische aanbod in het hotel, inclusief evenementen en trouwfeesten, en zorgt voor een consistent hoog niveau. Voor bijeenkomsten biedt de locatie hyper-gepersonaliseerde service en inventieve gerechten die zijn ontworpen om eten en drinken onvergetelijk te maken. The Wall, een exclusieve bar nabij de hotelbibliotheek, biedt een intieme sfeer, terwijl de rooftop bar signature cocktails, een resident DJ en een levendige sfeer biedt die perfect is voor vieringen.