Solelh

Solelh in L'Isle‑sur‑la‑Sorgue is bedacht door Patrick Fischnaller en Romain Gandolphe, het duo achter het sterrenrestaurant Le Vivier. Het restaurant biedt een gezellige, warme en genereuze benadering van dineren. Het is opgenomen in de Guide Michelin en heeft een Bib Gourmand ontvangen. Solelh serveert seizoensgebonden menu's met vaste prijzen tijdens feestdagen die de nadruk leggen op delen, authenticiteit en een zonnige, genereuze geest. De ontwerpgerichte eetkamers openen naar een beschutte terras en een verwarmde of gekoelde patio. De zitplaatsen zijn dicht bij een open keuken gepositioneerd, en de inrichting is eigentijds en vriendelijk. Tapas om te delen en koken op een binchotan barbecue vormen kenmerkende momenten. Het huis organiseert truffelgerichte themadiners en avonden met wijnmakers. De wijnkaart richt zich op biologische en natuurlijke cuvées geselecteerd van Franse wijnproducenten, en een seizoensgebonden lunchformule is beschikbaar vanaf €26. De keuken biedt creatieve, genereuze bistronomische gerechten die speels en ondeugend van geest zijn, gebouwd rond verse, lokale, seizoensgebonden en vaak biologische producten. Valentin Feche is de chef-kok, die samenwerkt met het oprichters team om een gastronomische maar toegankelijke bistro-ervaring te bieden.