Stagier Bar

Stagier Bar is gelegen in de dynamische Santa Catalina-buurt van Palma en biedt een hedendaags gastronomisch concept dat Latijns-Amerikaanse en Mediterraanse smaken mengt. Het restaurant put uit ervaringen van gerenommeerde keukens zoals Martin Berasategui, Azurmendi, Mugaritz, Celler Can Roca, Pujol en La Mar Cebichería Peruana, met de focus op lokale Mallorcaanse ingrediënten om zijn menu samen te stellen. De eetruimte presenteert een moderne, uitnodigende sfeer die is ontworpen om gasten onder te dompelen in een wereldse culturele en culinaire reis. Warmte en verfijning zetten de toon voor een ongedwongen maar verfijnde ervaring. De cuisine van Stagier Bar concentreert zich op eenvoudige maar innovatieve fusiongerechten, waarin passie en precisie samenkomen. Kenmerkende aanbiedingen zijn gerookt Wagyu-rundvlees met gratin aardappel en béarnaisesaus, ceviche van corvina, gegrilde octopus in rocoto leche de tigre, tiradito van geelstaart met ají amarillo en kumquat, en een canelón van avocado met kreeft. Het menu eert culinaire meesters door middel van creatieve bereidingen zoals sferische olijf met ansjovis en truffel mollet-ei. Reserveringen zijn vereist en worden beheerd met strikte timing om de servicekwaliteit te behouden. Het restaurant staat vermeld in de Michelin-gids voor zijn moderne fusionbenadering en toewijding aan excellentie.