SUD 777

SUD 777 ligt in het hart van Pedregal, een gebied dat is vormgegeven door gerenommeerde urbanisten en architecten. Sinds de opening in 2008 is het uitgegroeid tot een referentiepunt in de culinaire scène van het zuiden van Mexico-Stad, dankzij de culinaire visie van Chef Edgar Núñez. Het restaurant wordt geprezen om de verfijnde techniek van Núñez en zijn op groenten gerichte Mexicaanse keuken, die seizoensgebonden proeverijmenu's benadrukt, bereid met de beste ingrediënten. Het menu evolueert met de seizoenen en presenteert een groot deel van de producten die rechtstreeks uit de tuinen van het restaurant komen. Bovendien maakt SUD 777 gebruik van ingrediënten van de chinampas van Xochimilco, wat een diepe verbinding met de lokale Mexicaanse landbouw benadrukt. Naast groenten verkent de keuken het potentieel van premium zeevruchten en vissen uit diverse regio's van Mexico. De sfeer combineert een omgeving van haute cuisine met een lounge-terras, waar gasten kunnen ontspannen met cocktails of een glas wijn. Deze ontworpen omgeving weerspiegelt de architectonische erfgoed van Pedregal. SUD 777 heeft gedurende vier opeenvolgende jaren een plek veroverd in de lijst van de 50 beste restaurants van Latijns-Amerika en ontving in mei 2024 een Michelinster.