SULT Cascais

SULT Cascais is een Italiaans restaurant gelegen in Cascais, Portugal, dat in de Michelin Gids staat vermeld vanwege de hoge gastronomie. Het biedt een menu dat de Italiaanse culinaire traditie combineert met Portugese ingrediënten en invloeden, wat zorgt voor een unieke combinatie van smaken. Signature gerechten zijn onder andere Piemonte-stijl steak tartaar met hazelnoten en Grana Padano, 'Nduja en gegrilde octopus risotto, en langzaam gegaarde zwarte varkens ragù uit Alentejo. Het restaurant biedt proeverijen van zes of acht gangen, die van tevoren moeten worden gereserveerd en optionele wijnpairingen bieden die zijn samengesteld om elk gerecht te complementeren. De eetruimte is ontworpen met een gevoel voor verfijning en lichtheid, wat een verleidelijke en comfortabele sfeer levert die de algehele ervaring verbetert. De keuken van SULT Cascais richt zich op luxe Italiaanse gerechten die zijn bereid met lokale Portugese producten. Andere specialiteiten zijn onder andere babygeit met zoete aardappelpuree en gegrilde broccoli, gepaneerde kalfskotelet met warme aardappelen en rucolasalade, spaghetti met schelpen geïnspireerd op Spaghetti alle Vongole, en arancini gemaakt met Alheira worst en Azeitão kaascrème.